蒜蓉蒸丝瓜的做法，蒜蓉蒸丝瓜的做法视频

瑶柱蒜蓉蒸丝瓜的做法

瑶柱蒜蓉蒸丝瓜的做法如下：准备材料 丝瓜：选择广东丝瓜，这种丝瓜有棱有角，粤语中被称为胜瓜。将其洗净后，切成小圆段，整齐地码放在盘子中备用。大蒜：适量大蒜，剥皮后切成蓉状。瑶柱：用开水将瑶柱泡开，然后撕碎成丝状，以便更好地入味。炒制瑶柱蒜蓉 热锅加油：将锅烧热后，加入适量食用油。

瑶柱蒜蓉蒸丝瓜的做法如下：材料准备：丝瓜：选择广东丝瓜，这种丝瓜有棱有角，粤语中被称为胜瓜。将其清洗干净后，切成小圆段，整齐地码放在盘子中备用。大蒜：适量大蒜，剥皮后切成蓉状。瑶柱：适量瑶柱，用开水泡开至软化，然后撕成细丝。葱花：少许葱花，用于最后的点缀。调味料：盐，用于调味。

丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片。辣椒姜切丝，蒜拍碎。锅里放油，炒香姜蒜红辣椒。放入丝瓜，胡萝卜，炒均，放三汤勺高汤，没有就用鸡精兑水。放入油面筋，翻匀，油面筋会吸汤汁，放盐调味即可。蒜蓉蒸丝瓜 食材 丝瓜、朝天椒、蒜米、盐、酱油。做法 丝瓜削去外皮切成段。

蒜蓉蒸丝瓜 锅内放油，油热后放入蒜蓉、指天椒、红葱头，爆香后盛出。然后加盐、鸡精、淀粉拌匀。丝瓜柱入盘摆好，拌匀的蒜蓉等放其上，入蒸锅6～8分钟即可。

做法：山药瘦肉泥垫底，加瑶柱和鸡蛋蒸定型，再放羊肚菌蒸30分钟。优势：羊肚菌含多糖，山药健脾，汤水清澈易吸收。香菇胡萝卜蒸鸡腿 食材：鸡腿肉、香菇、胡萝卜、山药 做法：鸡腿去骨腌制后与蔬菜同蒸20分钟。优势：香菇增强免疫力，鸡肉提供必需氨基酸。

蔬菜蒸菜 蒜蓉蒸丝瓜：丝瓜的清甜与蒜蓉的香味相结合，口感清爽。 梅菜肉松蒸茄子、梅菜肉松蒸娃娃菜：梅菜的咸香与肉松的鲜美搭配蔬菜的清新，口感独特。 蛋类蒸菜 肉松蒸水蛋、金银蛋蒸水蛋、瑶柱肉松蒸水蛋：在蒸制的水蛋中加入肉松或瑶柱等配料，提升了蛋类的鲜美与口感。

蒜蓉蒸丝瓜怎么做好吃

蒜蓉蒸丝瓜好吃的做法如下： 准备食材： 主食材：丝瓜450克，确保丝瓜新鲜，这样蒸出来的口感才会鲜嫩。 配料：芝麻油3克，酱油3毫升，蒜头10克，菜籽油5毫升。 处理蒜头： 将蒜头剁碎，剁得越细越好，这样蒜香味能更好地渗透到丝瓜中。 处理丝瓜： 丝瓜削皮，确保表面光滑无瑕疵。

蒜蓉蒸丝瓜的做法：大蒜去皮拍散切末，胡萝卜切末。炒锅上火，倒入玉米油，油温时下入2/3的蒜末，小火煸炒。待蒜末炒成微黄色时，下入剩余的蒜末关火，加入少许糖，盐拌匀后盛出晾凉。

丝瓜去皮切段（或切条），摆入盘中。 蒜末加少许盐、生抽、白胡椒粉拌匀，铺在丝瓜上。 水沸后上锅蒸5-8分钟（丝瓜变透明即可）。特点：蒜香浓郁，丝瓜软嫩多汁，生抽提鲜无需额外油脂。

第准备适量丝瓜，洗净后去皮备用，注意，选用丝瓜的时候一定要选用嫩一点的丝瓜，丝瓜变老之后，里边的丝瓜瓤很难吃。 第将丝瓜切成圆柱体，高度大约是两厘米左右，然后用手指在中间压个小洞。 第准备适量大蒜，切成蒜末，尽量切碎一些，这样更容易放进丝瓜里。

要做出好吃的蒜蓉粉丝蒸丝瓜，可以按照以下步骤进行： 准备食材 主食材：丝瓜一根，粉丝一把，蒜两个，小米椒适量。 配料：芝麻香油少量，盐适量，生抽10克。 粉丝处理 泡软粉丝：用温水将粉丝泡软备用。 丝瓜处理 削皮切片：丝瓜削皮后，切成不要太薄的片状。

【材料准备】丝瓜1根：选择新鲜、表皮光滑、质地坚实的丝瓜，这样蒸出来的丝瓜口感更佳。粉丝适量：根据个人喜好和人数来定，一般一人份大约50克左右。大蒜几瓣：根据个人口味调整，一般3-4瓣即可。生姜一小块：用于去腥增香。青红椒各少许：增加菜品色彩和口感。食用油适量：用于炒制蒜蓉。

丝瓜不放油怎么做好吃?

蒜蓉蒸丝瓜（无油版）材料：丝瓜1根、蒜末、盐、生抽、白胡椒粉（可选）做法： 丝瓜去皮切段（或切条），摆入盘中。 蒜末加少许盐、生抽、白胡椒粉拌匀，铺在丝瓜上。 水沸后上锅蒸5-8分钟（丝瓜变透明即可）。特点：蒜香浓郁，丝瓜软嫩多汁，生抽提鲜无需额外油脂。

丝瓜蒸蛋羹 所需材料：丝瓜1根（约300克）、鸡蛋2个、清水适量、盐少许。步骤：处理丝瓜：将丝瓜洗净去皮，切成薄片或小丁备用。准备蛋液：在碗中打入两个鸡蛋，加入适量清水（大约是鸡蛋液体积的5倍），再加入少许盐，用筷子或打蛋器搅拌均匀，使蛋液和水充分融合。

其中一种比较受欢迎的方法是蒸烹。无需用油，只需要将切好的丝瓜放入蒸锅内，加入适量的调味料和香料，用清水蒸烹即可。这种方法可以保留丝瓜的原有风味和营养成分，使丝瓜更加健康美味。当然，如果感到丝瓜单调，可以做些调整，加入适量的酱油、醋、蒜、姜、辣椒等，使丝瓜味道更加浓郁。

①丝瓜去皮后放入盐水中，加点白醋泡一泡。丝瓜是漂浮起来的，所以我们用一个容器去盖住这个碗，让丝瓜不要接触空气，这样它不会氧化发黑。②丝瓜用淀粉拌一拌，这样口感好，丝瓜出水量也大大减少。还有一种方法是我们把丝瓜先加1勺食用油拌一拌，然后再裹点淀粉。最后不要加油，直接在锅中煎一煎。

接着，将切好的丝瓜放入开水中焯水，加入适量的盐，这样可以锁住丝瓜中的叶绿素，防止发黑。再加入一些食用油，使丝瓜更加亮丽。当水变白，丝瓜变软绿色时，将其捞出。将焯水的丝瓜放入冷水中过凉，以防止发黑。然后，清洗锅子，在锅中倒入适量食用油，加入大蒜末和生姜末炒香。

丝瓜烧豆腐：将丝瓜和豆腐切块，用少量油煎至两面金黄，加入清汤或水，放入葱姜蒜、盐、鸡精等调味料，小火慢炖至汤汁浓稠，撒上葱花即可。这道菜既清淡又美味，适合搭配米饭食用。丝瓜粥：将丝瓜切丁，与大米一起煮成粥，加入适量盐调味。这样的粥品清淡易消化，适合早餐或晚餐食用。

蒜蓉蒸丝瓜的做法

切好的丝瓜用清水浸泡（防氧化变黑），沥干后摆入盘中（可摆成扇形或平铺）。 炒蒜蓉酱：热锅放1勺食用油，小火将蒜蓉炒至微黄（避免焦苦）。加入红椒末、少许盐、白糖、蚝油、生抽翻炒均匀，关火后滴几滴香油拌匀。 蒸制：将炒好的蒜蓉酱均匀铺在丝瓜上。

食材：丝瓜1-2根。将丝瓜刨皮，然后切成一段段的（要切多长可以看你用的碟子有多大）。然后一块块地码在碟子上。将大蒜掰开蒜皮，剁成蒜蓉。起一个蒸锅，把放着丝瓜的碟子放进蒸锅里面，大概蒸3-5分钟就可以了。

蒜蓉蒸丝瓜的做法如下： 准备食材： 丝瓜12根。 处理丝瓜： 将丝瓜刨皮，然后切成一段段的，长度根据所用碟子的大小来决定。 将切好的丝瓜一块块地码放在碟子上。 准备蒜蓉： 将大蒜掰开蒜皮，剁成蒜蓉备用。 蒸丝瓜： 起一个蒸锅，把装有丝瓜的碟子放进蒸锅里面。

丝瓜去皮切段（或切条），摆入盘中。 蒜末加少许盐、生抽、白胡椒粉拌匀，铺在丝瓜上。 水沸后上锅蒸5-8分钟（丝瓜变透明即可）。特点：蒜香浓郁，丝瓜软嫩多汁，生抽提鲜无需额外油脂。

广式蒜蓉蒸丝瓜的做法

处理丝瓜：丝瓜去皮（保留少许翠绿皮更美观），切成长约5cm的段，再对半切开或切成条（若丝瓜较粗可切4条）。切好的丝瓜用清水浸泡（防氧化变黑），沥干后摆入盘中（可摆成扇形或平铺）。 炒蒜蓉酱：热锅放1勺食用油，小火将蒜蓉炒至微黄（避免焦苦）。

第一步：准备食材。需要2根丝瓜、适量的蒜、少许剁椒和韭菜。第二步：软化粉丝。将粉丝提前用温水泡软。第三步：制作蒜蓉。将大蒜剁成细末，与剁碎的辣椒混合。第四步：处理丝瓜。将丝瓜去皮，切成条状。第五步：摆放粉丝和丝瓜。将泡软的粉丝铺在碗底，然后放入切好的丝瓜条。

第一步：准备食材。丝瓜2根，粉丝1根，蒜适量，剁椒适量，韭菜少许。第二步：软化粉丝。第三步：将大蒜剁成粉末，与剁碎的辣椒混合。第四步：将丝瓜去皮，切成条状。第五步：将泡好的粉丝放入碗底，然后放入切好的丝瓜条，如图。第六步：把剁碎的辣椒和蒜末放在丝瓜上，如图。

做法1首先我们把丝瓜去皮洗净，切成滚刀块，装盘备用2丝瓜摆入盘中，上蒸锅大火蒸5分钟3大蒜1头去皮，切成蒜末，备用4炒锅中加入适量的底油，油温3成热的时候，下入蒜末，小火煸炒出香味5锅中炒。

广东蒸菜有豆豉蒸排骨、冬菜蒸鱼、豆豉蒸鱼、咸鱼蒸肉饼、 梅菜扣肉、梅菜肉松蒸茄子、梅菜肉松蒸娃娃菜、肉松虾米蒸茄子、马蹄蒸肉饼、蒜蓉蒸虾、蒜蓉蒸元贝、蒜蓉蒸扇贝、五花肉蒸豆腐、蒜蓉蒸丝瓜、肉松蒸水蛋、金银蛋蒸水蛋、瑶柱肉松蒸水蛋等。

消暑时蔬类蒜蓉蒸丝瓜 特色：丝瓜含水量高达90%，被誉为“植物凉茶”，搭配猪油爆香的蒜蓉，寒温平衡。粤式做法建议加枸杞增色，兼具养肝明目之效。文化：汪曾祺曾赞其“羊脂玉浸琥珀汁”的品相，蒸制保留营养，尤适老人儿童。